CREMA DE ALCACHOFAS A LA PAPRIKA
Ingredientes (4 personas):

-200g de corazones de alcachofas
-1 cebolla troceada
-½ cucharadita de páprika
-1 taza de tomate frito
-1 patata en rodajas
-1 litro de caldo
-2 cucharadas de acite
-½ taza de nata
-sal y pimienta

Preparación:
Preparar un sofrito con el aceite, la cebolla las alcachofas y la patata. Durante unos 15 minutos. Añadir el tomate y la páprika y mezclar bien. Añadir el caldo hirviendo, salpimentar y cocer durante unos 20 minutos. Después añadir la nata y batir y servir ocn una alcachofa por plato.