-500g de cordero deshuesado y en
filetes finos
-1 taza de tomate frito
-3 zanahorias en rodajas
-1 cebolla en aros
-2 dientes de ajo
-1 botellín de sidra
-1 cucharada de harina
-250ml de caldo
-4 cucharadas de aceite
-sal y pimienta
Preparación:
Dorar la carne en la sartén a fuego vivo
con el aceite. Confeccionar el sofrito en una cazuela a fuego lento
(unos 30 minutos) Agregar el cordero y cocer unos minutos más,
hasta que esté tierno.
