LOMO A LA CERVEZA
Ingredientes (4 personas):

-750g de lomo en una sola pieza
-medio vaso de cerveza rubia
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 diente de ajo pelado y picado
-1 cubito de caldo
-1 cucharada de maicena
-1 cucharada de salsa worcester o perrins
-sal y pimienta
Preparación:
Atar la pieza de lomo para que conserve la forma durante la cocción. Colocarla en un cuenco grande y pincharla.
En otro cuenco mezclar el aceite, la cerveza, el ajo picado, la sal y la pimienta al gusto.
Macerar el lomo con esta mezcla en el frigorífico durante una hora.Colocar la carne en una fuente refractaria e introducirla en el horno convencional a temperatura media-alta durante 20 minutos. Confeccionar la salsa con el líquido del adobo y servir sobre la carne ya cortada para presentar en salsera.