CONEJO A LAS HIERBAS
Ingredientes (4 personas):

-1 conejo de1,5 kg de peso troceado
-3 cucharadas de tomate frito
-2 dientes de ajo pelados y picados
-1 hoja fresca de laurel, tomillo, romero y orégano secos y molidos
-2 cucharadas de caldo desgrasado
-1 copa de vino blanco seco
-3 cucharadas de aceite de oliva
-sal y pimienta
Preparación:
Dorar los trozos de conejo en sartén con el aceite a fuego vivo. Trasladarlos a una cazuela y agregarles el vino, las hierbas y el resto de los ingredientes, aumentando hasta 2 tazas la cantidad de caldo. Cubrir la cazuela y cocer a fuego suave por espacio de 1 hora aproximadamente.