ALBÓNDIGAS CAMPERAS
Ingredientes (4 personas):

Albóndigas:
-500g de carne picada
-500g de magro de cerdo picado
-1 pimiento morrón picado
-1 diente de ajo picado
-4 cucharadas de aceite
-tomillo, orégano, romero y perejil picados
-sal
-harina

salsa:
-250g de tomate triturado
-2 cucharadas de aceite
-Unas gotas de vinagre
-1 cucharadita de mostaza en -polvo
-1 guindilla
-pimienta negra, tomillo, -orégano, romero y perejil picados
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas. Confeccionar unas bolitas y rebozarlas en harina y freírlas en la sartén. Rehogar lentamente el tomate con el aceite, sazonar y cocer la salsa 10 minutos. Añadir a las albóndigas y calentar todo unos minutos.